Có lẽ, với nhiều người, khái niệm nhịn ăn (Fasting) vẫn còn xa lạ và thậm chí bị xem như một phương pháp cực đoan, khó thực hiện. Chị Thanh Lệ cũng từng nghi ngờ về lợi ích của fasting, nhưng khi đối mặt với những vấn đề sức khỏe kéo dài như đau dạ dày, hội chứng ruột kích thích, đau nửa đầu mãn tính, chị đã quyết định thử sức với phương pháp này.
Trước khi biết đến Fasting, chị Thanh Lệ đã dành nhiều năm điều trị bệnh dạ dày và đại tràng bằng đủ mọi phương pháp từ thuốc tây, thuốc nam, nghệ, hạt sang, thậm chí đầu tư cả máy lọc nước ion kiềm. Mặc dù có những cải thiện tạm thời, nhưng cứ ngưng thuốc là bệnh tái phát, tình trạng đau bụng, rối loạn tiêu hóa, phân lỏng kéo dài không có dấu hiệu thuyên giảm.
Chỉ khi áp dụng nhịn ăn gián đoạn theo hướng dẫn của Bác sĩ Hải, chị mới thực sự tìm thấy giải pháp lâu dài cho vấn đề sức khỏe của mình.
Fasting – Bước ngoặt thay đổi sức khỏe
Giai đoạn đầu
Ban đầu, chị chỉ áp dụng nhịn ăn gián đoạn 16/8, chị nhịn ăn sáng sau đó điều chỉnh chế độ ăn theo hướng cắt giảm tinh bột, đồ ngọt, ăn nhiều protein từ thịt và nhai kỹ hơn. Khi cơ thể đã thích nghi với việc nhịn ăn sáng, chị quyết định thực hiện nhịn ăn 72 giờ (Fasting 72H) để xem phương pháp này có thực sự hiệu quả không.
Trải nghiệm từng ngày khi fasting
+ Ngày 1: Không cảm thấy quá đói, chỉ hơi cồn cào vào giờ ăn. Đêm tỉnh táo, khó ngủ.
+ Ngày 2: Cơ thể hơi mệt, có cảm giác bủn rủn, nhưng không đói quá mức.
+ Ngày 3: Cảm thấy tỉnh táo, không bị kiệt sức, cơ thể đã quen với việc nhịn ăn.
Sau 3 ngày fasting, chị giảm 2,7kg mà không cảm thấy mất sức. Đặc biệt, sau 2 tuần, chị theo dõi và nhận thấy các triệu chứng bệnh lý trước đây không còn quay lại.
Nhịn ăn có thể giúp đảo ngược bệnh dạ dày như thế nào?
Fasting giúp hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi và phục hồi
Khi nhịn ăn, cơ thể không phải liên tục sản xuất dịch vị và tiêu hóa thức ăn. Điều này giúp giảm áp lực cho dạ dày, đại tràng và đường ruột, tạo điều kiện để các tổn thương niêm mạc được chữa lành.
Loại bỏ vi khuẩn HP và cân bằng hệ vi sinh đường ruột
Vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) thường được xem là nguyên nhân chính gây viêm loét dạ dày. Nhưng một góc nhìn khác, Bác sĩ Hải cho rằng HP thực chất xuất hiện tại vết loét để hỗ trợ quá trình “dọn dẹp” tổn thương niêm mạc. Khi dạ dày bị tổn thương, HP có thể tìm đến khu vực này, và vì vậy, khi xét nghiệm thấy sự có mặt của HP, nhiều người nhầm lẫn rằng nó là nguyên nhân trực tiếp gây viêm loét.
Trên thực tế, nếu niêm mạc dạ dày được chữa lành, HP cũng không còn điều kiện tồn tại lâu dài. Việc tập trung vào lành vết loét, bảo vệ niêm mạc dạ dày và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ giúp cải thiện tình trạng bệnh mà không cần quá lo lắng về HP. Khi dạ dày khỏe mạnh, môi trường bên trong không còn thích hợp cho HP phát triển, từ đó vi khuẩn này cũng tự nhiên biến mất.
Giảm viêm nhiễm, cải thiện tiêu hóa
Fasting 72 giờ kích hoạt cơ chế tự thực bào (autophagy) – quá trình mà cơ thể tự dọn dẹp các tế bào bị tổn thương và tái tạo tế bào mới. Điều này giúp làm sạch hệ tiêu hóa, giảm viêm nhiễm và hỗ trợ chức năng đường ruột khỏe mạnh hơn.
Ổn định hệ thần kinh ruột và cải thiện nhu động ruột
Hội chứng ruột kích thích liên quan mật thiết đến hệ thần kinh ruột. Fasting giúp giảm căng thẳng cho hệ thần kinh này, từ đó giảm co thắt đại tràng, cải thiện tình trạng tiêu chảy và phân lỏng.
Xem thêm: Nhịn Ăn Để Giảm Cân Thế Nào Cho Đúng? [FASTING CÙNG BÁC SĨ HẢI]
Kết quả ngoài mong đợi của chị Thanh Lệ
Sau khi thực hiện fasting, chị Thanh Lệ nhận thấy:
– Hết đau đầu – Không còn những cơn đau nửa đầu dữ dội.
– Hết đau dạ dày, không còn hội chứng ruột kích thích – Hệ tiêu hóa hoạt động ổn định. – Phân trở lại bình thường – Thành khuôn, màu vàng tự nhiên, chứng tỏ đường ruột khỏe mạnh.
– Cơ thể tràn đầy năng lượng, da dẻ sáng mịn hơn.
Đây không chỉ là sự thay đổi về sức khỏe thể chất mà còn là một bước ngoặt lớn về nhận thức dinh dưỡng. Chị nhận ra rằng tất cả bệnh tật đều bắt nguồn từ việc ăn uống sai cách và thiếu kiến thức về dinh dưỡng.
3 thói quen sai lầm khiến bệnh dạ dày mãi không khỏi
Bệnh dạ dày chữa mãi không khỏi có thể đến từ những thói quen ăn uống và sinh hoạt sai lầm mà bạn không ngờ tới. Dưới đây, Bác sĩ hải liệt kê 3 thói quen phổ biến khiến bệnh dạ dày kéo dài dai dẳng, cản trở quá trình hồi phục và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe tiêu hóa.
Ăn quá no
Việc ăn quá no khiến dạ dày bị quá tải, không kịp xử lý hết lượng thức ăn nạp vào. Khi dạ dày căng đầy, cơ chế tiêu hóa bị chậm lại, trào ngược dạ dày.
Khi dạ dày không thể tiếp nhận thêm thức ăn, cơ thể có xu hướng “từ chối” bằng cách đẩy bớt áp lực ra ngoài, gây ra ợ hơi, đầy bụng và thậm chí trào ngược axit. Đây là phản ứng tự nhiên nhằm giảm tải áp lực cho dạ dày. Nếu tình trạng này diễn ra thường xuyên, nó có thể làm suy yếu cơ vòng thực quản dưới, khiến thức ăn và axit dạ dày dễ dội ngược lên, gây kích ứng niêm mạc thực quản.
Ngoài ra, khi dạ dày bị quá tải, khả năng co bóp và tiêu hóa bị ảnh hưởng, khiến thức ăn tồn đọng lâu hơn, gây cảm giác khó chịu, buồn nôn và đầy hơi. Do đó, ăn vừa đủ, tránh ăn quá no không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả mà còn giảm nguy cơ mắc các vấn đề về dạ dày và thực quản.
Ăn nhanh, không nhai kỹ
Thói quen ăn quá nhanh, không nhai kỹ khiến thức ăn chưa được nghiền nhỏ trước khi xuống dạ dày, làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Khi đó, dạ dày phải làm việc nhiều hơn để xử lý thức ăn, dễ dẫn đến tình trạng trào ngược dạ dày – thực quản.
Điều này khiến axit dạ dày có thể trào lên vùng thượng vị và thực quản, nơi không có lớp màng bảo vệ, gây sung huyết, kích ứng và thậm chí viêm loét. Ngoài ra, ăn quá nhanh còn ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng, làm tăng nguy cơ đầy hơi, chướng bụng và rối loạn tiêu hóa. Vì vậy, ăn chậm, nhai kỹ không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày.
Uống ít nước
Nước đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa, đặc biệt là trong việc tạo ra axit dịch vị (HCl) – thành phần chính giúp phân hủy thức ăn trong dạ dày. Axit này được tạo thành từ nước và muối khoáng, vì vậy khi cơ thể không được cung cấp đủ nước, quá trình sản xuất HCl bị suy giảm, dẫn đến tình trạng thiếu axit dạ dày.
Khi axit dạ dày không đủ, thức ăn không được tiêu hóa hiệu quả, làm tăng nguy cơ đầy hơi, khó tiêu và lên men trong dạ dày, từ đó gây ợ hơi, trào ngược và đau dạ dày. Hơn nữa, dạ dày phải làm việc nhiều hơn để xử lý thức ăn chưa được phân hủy đúng cách, làm tăng áp lực lên hệ tiêu hóa và có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày theo thời gian.
Ngoài ra, nước còn giúp bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày bằng cách duy trì độ nhớt của chất nhầy bảo vệ thành dạ dày. Khi thiếu nước, lớp bảo vệ này trở nên mỏng hơn, khiến niêm mạc dễ bị tổn thương bởi chính axit dạ dày, làm tăng nguy cơ viêm loét và đau dạ dày.
Vì vậy, duy trì đủ nước mỗi ngày không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru mà còn bảo vệ dạ dày khỏi các vấn đề như đau, viêm loét và trào ngược.
Xem thêm: Chất Béo QUAN TRỌNG HƠN Bạn Nghĩ! Những Hiểu Lầm Tai Hại Về Chất Béo
Cách chữa đau dạ dày không cần dùng thuốc
Để cải thiện tình trạng đau dạ dày mà không cần dùng thuốc, việc điều chỉnh chế độ ăn uống và áp dụng các phương pháp tự nhiên là chìa khóa quan trọng. Hai phương pháp hiệu quả nhất giúp hỗ trợ dạ dày phục hồi là giảm đường, giảm tinh bột và fasting.
Giảm đường, giảm tinh bột – Hạn chế áp lực lên dạ dày
Chế độ ăn giàu đường và tinh bột tinh chế không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng mà còn làm tổn thương niêm mạc dạ dày, làm tăng nguy cơ viêm loét và trào ngược axit. Khi tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa đường, dạ dày phải tiết ra nhiều axit hơn để tiêu hóa, từ đó làm trầm trọng thêm các vết loét sẵn có và gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
Ngoài ra, đường còn là một tác nhân gây viêm, thúc đẩy quá trình viêm mãn tính (chronic inflammation) trong cơ thể. Khi viêm xảy ra trong dạ dày, lớp niêm mạc bảo vệ có thể bị suy yếu, khiến dạ dày dễ bị tổn thương hơn trước tác động của axit. Tình trạng này không chỉ khiến viêm loét dạ dày trầm trọng hơn mà còn làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày – thực quản, gây ra cảm giác nóng rát và khó chịu sau khi ăn.
Để giảm tải cho dạ dày, bạn nên hạn chế thực phẩm có đường tinh luyện như bánh kẹo, nước ngọt, nước ép đóng hộp. Đồng thời, cắt giảm tinh bột tinh chế từ cơm trắng, bánh mì, mì gói và thay thế bằng tinh bột từ thực phẩm giàu chất xơ như khoai lang, bí đỏ. Bổ sung nhiều protein và chất béo lành mạnh như thịt, cá, trứng, dầu ô liu, bơ cũng giúp duy trì năng lượng mà không làm tổn thương niêm mạc dạ dày.
Fasting 72 giờ – Phương pháp tự nhiên giúp dạ dày phục hồi
Fasting là một phương pháp ăn uống có chu kỳ, giúp hệ tiêu hóa có thời gian nghỉ ngơi và tự phục hồi. Khi nhịn ăn, dạ dày sẽ giảm tiết axit và giảm viêm hiệu quả. Đặc biệt, fasting kích hoạt cơ chế tự thực bào (autophagy) – quá trình tái tạo và loại bỏ các tế bào bị tổn thương, giúp niêm mạc dạ dày hồi phục nhanh hơn.
Bạn có thể bắt đầu với nhịn ăn 16:8 (nhịn 16 giờ, ăn trong 8 giờ) và tăng dần lên nhịn ăn 24h hoặc 72h để tối ưu hóa quá trình sửa chữa dạ dày. Trong thời gian nhịn ăn, bạn có thể uống nước lọc hoặc nước muối hồng để duy trì điện giải. Khi kết thúc fasting, hãy ăn nhẹ với thực phẩm dễ tiêu như súp xương, trứng, rau luộc trước khi quay lại bữa ăn bình thường.
Xem thêm: Phương Pháp Đảo Ngược Tình Trạng Gan Nhiễm Mỡ An Toàn, Hiệu Quả
Lời kết
Câu chuyện của chị Thanh Lệ là một minh chứng rõ ràng cho thấy việc thay đổi chế độ ăn uống và áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn có thể mang lại những cải thiện đáng kể đối với sức khỏe, đặc biệt là trong việc chữa lành bệnh dạ dày mà không cần dùng thuốc. Bằng cách cắt giảm đường, tinh bột, thực hiện fasting và lắng nghe cơ thể, chị không chỉ thoát khỏi những cơn đau dạ dày kéo dài mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể, từ tiêu hóa, cân nặng đến làn da và năng lượng hàng ngày.
Điều này cũng cho thấy rằng, đôi khi, giải pháp cho bệnh tật không nằm ở việc lạm dụng thuốc men mà ở chính cách chúng ta ăn uống và chăm sóc cơ thể. Nếu bạn cũng đang gặp vấn đề về dạ dày hoặc các vấn đề tiêu hóa khác, hãy cân nhắc điều chỉnh chế độ ăn uống và thử áp dụng phương pháp fasting để cơ thể có cơ hội tự chữa lành.
Bạn cũng có thể tham gia cộng đồng Sống Khỏe Trẻ Lâu cùng Bs Hải để nhận thêm những kiến thức bổ ích về fasting, dinh dưỡng và sức khỏe tự nhiên.
Hãy lắng nghe cơ thể mình, tìm hiểu thêm về dinh dưỡng và phương pháp chăm sóc sức khỏe tự nhiên để có một cuộc sống khỏe mạnh và chất lượng hơn!
