Đường ăn – thành phần quen thuộc trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, thường được xem là một nguồn năng lượng dồi dào. Tuy nhiên, có rất nhiều ý kiến trái chiều xung quanh tác động của nó đối với sức khỏe con người. Trong bài viết này, cùng Bác sĩ Hải tìm hiểu về mối quan hệ giữa đường ăn và sức khỏe, từ những tác hại nghiêm trọng đến lợi ích của việc giảm tiêu thụ đường. Sự thật gây sốc về đường ăn Đường ăn – kẻ thù giấu mặt trong chế độ ăn hàng ngày Khi nghĩ về việc ăn uống, nhiều người thường không để ý đến lượng đường mà họ tiêu thụ hàng ngày. Đường ăn có mặt trong hầu hết các loại thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ, từ đồ ngọt cho đến nước giải khát. Những sản phẩm này thường chứa một lượng đường lớn hơn chúng ta tưởng tượng. Điều này khiến đường trở thành một “kẻ thù giấu mặt” trong chế độ ăn uống hàng ngày, có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Việc tiêu thụ đường quá mức có thể dẫn đến nhiều bệnh lý mãn tính như tiểu đường, béo phì và bệnh tim mạch. Khuyến nghị từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO)  năm 2015 đã chỉ ra rằng, những người tiêu thụ lượng đường cao có nguy cơ cao mắc các vấn đề sức khỏe này hơn so với những người tiêu thụ ít đường. Do đó, nhận thức rõ về lượng đường bạn đang dùng cũng như tìm cách điều chỉnh nó là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe của bản thân. Tại sao bạn nên quan tâm đến lượng đường tiêu thụ? Sự gia tăng đáng báo động của bệnh tật liên quan đến đường đã làm dấy lên mối lo ngại lớn trong cộng đồng y tế. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo rằng mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ tối đa 25g đường mỗi ngày, tương đương khoảng 6 thìa cà phê. Tuy nhiên, trên thực tế, lượng đường mà chúng ta hấp thụ có thể vượt xa con số này. Ví dụ, chỉ cần uống một lon nước ngọt (330ml) đã chứa khoảng 7-10 thìa đường, vượt quá mức khuyến nghị. Một thanh socola sữa (50g) có thể chứa 5-6 thìa đường, trong khi một ly trà sữa cỡ lớn có thể chứa tới 10-15 thìa đường. Nếu không kiểm soát, tổng lượng đường tiêu thụ trong ngày có thể lên tới 25 thìa hoặc hơn, gây ra những nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe như béo phì, tiểu đường tuýp 2, kháng insulin và các bệnh tim mạch. Việc quản lý lượng đường tiêu thụ hàng ngày không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn nâng cao chất lượng cuộc sống. Khi bạn nhận thức rõ những gì mình đưa vào cơ thể, bạn sẽ có thể đưa ra những quyết định dinh dưỡng thông minh hơn, góp phần bảo vệ sức khỏe lâu dài. Xem thêm: Chất béo quan trọng hơn bạn nghĩ! Những hiểu lầm tai hại về chất béo Những tác hại khủng khiếp của đường ăn đối với sức khỏe Đường – Nguyên nhân chính gây tăng cân và béo phì Một trong những tác động rõ rệt nhất của đường ăn là khả năng gây tăng cân. Khi tiêu thụ đường, cơ thể chúng ta sẽ chuyển hóa nó thành năng lượng nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu lượng đường tiêu thụ vượt quá nhu cầu năng lượng của cơ thể, thì phần dư thừa sẽ được lưu trữ dưới dạng mỡ. Điều này dẫn đến tình trạng béo phì, một yếu tố nguy cơ lớn cho nhiều bệnh lý khác. Ngoài việc gây tăng cân, đường ăn còn có thể ảnh hưởng đến cảm giác no của chúng ta. Nghiên cứu trên “The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism” (2013) cho thấy, khi tiêu thụ thực phẩm chứa đường, cơ thể có xu hướng giảm cảm giác no, điều này khiến chúng ta dễ dàng tiêu thụ nhiều calo hơn trong một bữa ăn. Hệ quả là, việc kiểm soát cân nặng trở thành một thách thức lớn hơn bao giờ hết. Đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường Tiểu đường loại 2, một trong những căn bệnh phổ biến nhất hiện nay, có mối liên hệ chặt chẽ với việc tiêu thụ đường. Khi cơ thể tiếp xúc với lượng đường cao liên tục, tuyến tụy phải làm việc chăm chỉ hơn để sản xuất insulin – hormone điều hòa đường huyết. Qua thời gian, cơ thể có thể trở nên kháng insulin, dẫn đến tăng lượng đường trong máu và cuối cùng là bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường không chỉ gây ra triệu chứng khó chịu mà còn làm tăng nguy cơ gặp phải nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác, bao gồm cơn đau tim, đột quỵ và suy thận. Vì vậy, việc kiểm soát lượng đường ăn vào là một bước quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tiểu đường và giữ cho sức khỏe tổng thể ổn định. Ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch Lượng đường tiêu thụ cao không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng và đường huyết mà còn gây ra những tổn thương đáng kể cho hệ tim mạch.  Nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) cho thấy, việc tiêu thụ đường thường xuyên có thể làm tăng huyết áp, cholesterol xấu (LDL nhỏ) và triglycerides – tất cả đều là những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch. Hơn nữa, các sản phẩm chứa đường thường thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết, điều này có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt vitamin và khoáng chất. Thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến chức

Hiểu lầm về chất béo là một trong những vấn đề phổ biến nhất trong lĩnh vực dinh dưỡng. Nhiều người vẫn nghĩ rằng chất béo là kẻ thù của sức khỏe, tuy nhiên, thực tế lại cho thấy rằng chất béo không chỉ cần thiết mà còn có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nếu được tiêu thụ đúng cách. Cùng Bác sĩ Hải tìm hiểu về chất béo trong bài viết sau! Chất béo có thực sự nguy hiểm? Những hiểu lầm tai hại về chất béo Chất béo thường bị gán mác xấu và trở thành tâm điểm của nhiều cuộc tranh luận về dinh dưỡng. Tuy nhiên, để có cái nhìn đầy đủ hơn về chất béo, chúng ta cần phân tích rõ ràng các khía cạnh khác nhau của nó. Phân loại chính xác giữa chất béo tốt và chất béo xấu sẽ giúp bạn hiểu biết sâu sắc hơn về vai trò của chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày. Chất béo – kẻ thù hay người bạn của sức khỏe? Mọi người thường nghĩ rằng chất béo là nguyên nhân gây béo phì và các bệnh lý liên quan đến tim mạch. Nhưng đa phần mọi người chưa hiểu rõ ngọn ngành vấn đề. Hung thủ gây bệnh lý tim mạch là chất béo chuyển hóa (trans fat). Loại chất béo này có nhiều trong bơ thực vật, đồ chiên rán, bánh quy, mì ăn liền và đồ ăn nhanh. Khi tiêu thụ, trans fat làm tăng cholesterol xấu (LDL), giảm cholesterol tốt (HDL), gây viêm mãn tính và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2. Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe, hãy hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn và dầu ăn công nghiệp, thay vào đó, sử dụng dầu ép lạnh và chất béo tự nhiên từ thực phẩm toàn phần. Còn chất béo mà cơ thể cần là những chất béo tốt, điển hình là Omega-3. Thực tế, việc hạn chế chất béo quá mức có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe. Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng cao nhất cho cơ thể, và còn đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ các vitamin tan trong dầu như A, D, E và K. Chất béo tốt, đặc biệt là Omega-3, có tác dụng giảm viêm, cải thiện chức năng não bộ và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Trong khi đó, Omega-6 cũng cần thiết cho cơ thể nhưng nếu tiêu thụ quá mức có thể làm tăng phản ứng viêm, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các rối loạn viêm nhiễm. Tỷ lệ Omega-6 : Omega-3 lý tưởng là 1:1 hoặc tối đa 4:1, nhưng do chế độ ăn hiện đại chứa quá nhiều thực phẩm chế biến công nghiệp, tỷ lệ này có thể lên đến 20:1, gây mất cân bằng và gia tăng các bệnh lý mạn tính. Vì vậy, thay vì kiêng hoàn toàn chất béo, chúng ta nên lựa chọn nguồn chất béo tốt và tiêu thụ chúng một cách cân bằng, ưu tiên thực phẩm giàu Omega-3 như cá béo, hạt lanh, hạt chia để điều chỉnh lại tỷ lệ này và duy trì sức khỏe tối ưu. Hậu quả khi thiếu hụt chất béo Thiếu chất béo trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Nghiên cứu của National Institutes of Health (NIH) – Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng một khẩu phần ăn nghèo nàn chất béo có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt vitamin A, D, E và K, từ đó ảnh hưởng trực tiếp tới hệ miễn dịch và sức khỏe của da. Ngoài ra, thiếu chất béo cũng có thể ảnh hưởng đến tâm trạng và chức năng nhận thức. Các axit béo omega-3, chẳng hạn, được chứng minh là có vai trò quan trọng trong việc duy trì tâm trạng tích cực và ngăn ngừa lo âu, trầm cảm. Do đó, một chế độ ăn uống cân bằng với đủ chất béo là điều cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Xem thêm: Làm thế nào để nhìn trẻ hơn 10 tuổi? Phương pháp đơn giản đảo ngược lão hóa Chất béo tốt và chất béo xấu: bạn cần biết gì? Trong bối cảnh dinh dưỡng hiện đại, việc phân biệt giữa chất béo tốt và chất béo xấu rất quan trọng. Không phải tất cả chất béo đều giống nhau, và sự hiểu biết về các loại chất béo này có thể giúp bạn đưa ra quyết định ăn uống hợp lý hơn. Chất béo tốt là gì? Chất béo tốt bao gồm chất béo không bão hòa và chất béo bão hòa từ nguồn tự nhiên, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch, hỗ trợ não bộ và cân bằng hormone. Các nguồn chất béo lành mạnh thường có trong các loại hạt, cá béo, dầu ô liu và bơ, giúp giảm cholesterol xấu (LDL nhỏ), tăng cholesterol tốt (LDL to và HDL) và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt, Omega-3 từ cá hồi, hạt lanh, óc chó có tác dụng chống viêm, hỗ trợ trí não và cải thiện chức năng tim. Việc bổ sung chất béo đúng cách không chỉ giúp cơ thể hấp thụ vitamin A, D, E, K tốt hơn mà còn duy trì làn da khỏe mạnh và ổn định năng lượng. Trái với quan niệm trước đây, các nghiên cứu mới từ Harvard T.H. Chan School of Public Health – 2017 cho thấy chất béo bão hòa từ nguồn tự nhiên như dầu dừa, bơ động vật, mỡ động vật không gây hại nếu tiêu thụ hợp lý. Chúng giúp tạo màng tế bào, hỗ trợ hấp thụ vitamin tan trong dầu (A, D,

Khoáng chất là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, việc bổ sung khoáng chất sao cho đúng và đủ lại không phải là điều ai cũng biết. Việc bổ sung khoáng chất sai cách có thể dẫn đến những hệ lụy nghiêm trọng đối với sức khỏe, từ thiếu hụt dinh dưỡng cho đến thừa khoáng chất gây ngộ độc. Trong bài viết này, Bác sĩ Hải sẽ chia sẻ những kiến thức khoa học và thực tế về cách bổ sung khoáng chất để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh. Khoáng chất là gì? Tại sao cần bổ sung khoáng chất đúng cách? Khoáng chất là những chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất được, nhưng lại cần thiết cho nhiều chức năng cơ thể như duy trì sự khỏe mạnh của xương, cân bằng điện giải, và hỗ trợ hệ miễn dịch. Các khoáng chất phổ biến bao gồm canxi, magie, kali, sắt, kẽm và nhiều khoáng chất khác. Theo Bác sĩ Hải: “Khoáng chất đóng vai trò rất quan trọng trong việc duy trì chức năng cơ thể và sức khỏe tổng thể. Khi thiếu hụt khoáng chất, cơ thể có thể gặp phải những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như loãng xương, thiếu máu, hoặc rối loạn thần kinh. Tuy nhiên, việc bổ sung quá nhiều khoáng chất cũng có thể gây hại cho cơ thể, vì vậy cần phải biết bổ sung đúng cách và đủ lượng.” Những khoáng chất quan trọng cần được bổ sung đầy đủ Một chế độ dinh dưỡng hợp lý phải cung cấp đầy đủ các khoáng chất thiết yếu. Dưới đây là một số khoáng chất quan trọng mà cơ thể cần và vai trò của chúng: + Canxi: Là khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe. Canxi cũng hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp. Thiếu canxi có thể dẫn đến loãng xương và các vấn đề về cơ bắp. + Magie: Giúp duy trì chức năng cơ bắp, hệ thần kinh và cân bằng năng lượng. Ngoài ra, magie cũng có tác dụng trong việc điều chỉnh huyết áp và giúp xương chắc khỏe. + Kali: Khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự hoạt động bình thường của tim và các cơ bắp. Thiếu kali có thể dẫn đến mệt mỏi, chuột rút và rối loạn nhịp tim. + Sắt: Được biết đến nhiều nhất với vai trò hỗ trợ sản xuất hồng cầu và vận chuyển oxy trong cơ thể. Thiếu sắt dẫn đến thiếu máu, gây mệt mỏi và suy nhược. + Kẽm: Là khoáng chất hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn, virus, và cải thiện quá trình chữa lành vết thương. Kẽm cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì da khỏe mạnh Xem thêm: Làm thế nào để nhìn trẻ hơn 10 tuổi? Phương pháp đơn giản đảo ngược lão hóa Bổ sung khoáng chất sai cách: hệ lụy khôn lường Mặc dù việc bổ sung khoáng chất là cần thiết, nhưng nếu bổ sung không đúng cách, cơ thể có thể gặp phải những hệ lụy nghiêm trọng. Cụ thể: – Thiếu khoáng chất: Thiếu khoáng chất có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Ví dụ, thiếu canxi sẽ làm xương yếu đi, thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, trong khi thiếu kali sẽ gây ra rối loạn nhịp tim và mệt mỏi. – Thừa khoáng chất: Bổ sung khoáng chất quá mức, đặc biệt là thông qua các thực phẩm chức năng mà không có sự hướng dẫn của bác sĩ, có thể gây ngộ độc khoáng chất. Ví dụ, thừa canxi (đặc biệt là khi bổ sung canxi vô cơ) có thể dẫn đến sỏi thận, thừa magie có thể gây tiêu chảy và thừa sắt có thể gây tổn thương gan. Lời khuyên từ Bác sĩ Hải: “Mặc dù khoáng chất rất quan trọng, nhưng việc bổ sung phải có sự hướng dẫn của bác sĩ. Việc tự ý bổ sung mà không kiểm tra nồng độ khoáng chất trong cơ thể có thể dẫn đến những hậu quả không mong muốn.” Cách bổ sung khoáng chất đúng và đủ Để bổ sung khoáng chất đúng cách và đầy đủ, bạn cần phải áp dụng một chế độ dinh dưỡng hợp lý và khoa học. Dưới đây là một số cách giúp bạn bổ sung khoáng chất đúng và đủ: 1. Bổ sung thực phẩm tự nhiên Cách tốt nhất để bổ sung khoáng chất là thông qua chế độ ăn uống cân bằng và giàu dinh dưỡng. Các loại thực phẩm giàu khoáng chất bao gồm: + Canxi: Hạt chia, các loại rau xanh như cải xoăn, bông cải xanh… + Magie: Hạt hạnh nhân, hạt điều, các loại đậu, rau lá xanh đậm… + Kali: Chuối, khoai tây, rau chân vịt, trái cây tươi như cam, kiwi… + Sắt: Thịt đỏ, gan, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt… + Kẽm: Hạt bí, hải sản, thịt gà, thịt bò, các loại đậu… Bác sĩ Hải lưu ý: “Hãy ưu tiên thực phẩm tự nhiên, vì chúng cung cấp không chỉ khoáng chất mà còn các vitamin và chất dinh dưỡng khác giúp cơ thể hấp thụ khoáng chất hiệu quả hơn.” 2. Sử dụng thực phẩm chức năng khi cần thiết Trong số các loại khoáng chất thiết yếu, canxi là vi chất mà cơ thể con người hiện nay thiếu nhiều nhất. Canxi không chỉ quan trọng đối với sự phát triển của xương và răng mà còn ảnh hưởng đến hệ thần kinh, cơ bắp và quá trình đông máu. Thiếu canxi có thể dẫn đến loãng xương, đau nhức xương khớp, chuột rút và nhiều vấn đề

Trong những năm gần đây, phương pháp fasting (nhịn ăn) đã thu hút sự quan tâm mạnh mẽ, đặc biệt là trong cộng đồng những người muốn giảm cân và cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về phương pháp này và thực hiện đúng cách. Trong bài viết dưới đây, Bác sĩ Hải sẽ chia sẻ những kiến thức sâu sắc về fasting, từ lý thuyết cơ bản đến cách thực hiện một cách khoa học và hiệu quả nhất để đạt được kết quả tốt cho cả sức khỏe lẫn vóc dáng. Fasting là gì? Giải thích cơ bản về phương pháp nhịn ăn Fasting, hay còn gọi là nhịn ăn, là một phương pháp ăn uống trong đó bạn luân phiên giữa khoảng thời gian nhịn ăn và khoảng thời gian ăn. Đây không phải là một chế độ ăn kiêng cụ thể mà là một cách sắp xếp thời gian ăn uống để tối ưu hóa sức khỏe và trao đổi chất. Mục tiêu của fasting là để cơ thể được nghỉ ngơi và bắt đầu sử dụng mỡ thừa như một nguồn năng lượng chính. Bác sĩ Hải giải thích: “Fasting là một quá trình tự nhiên mà cơ thể có thể thực hiện để điều chỉnh và tối ưu hóa các hoạt động sinh lý. Khi bạn nhịn ăn, cơ thể sẽ chuyển sang chế độ đốt cháy mỡ thừa để duy trì năng lượng, điều này giúp giảm cân và cải thiện sức khỏe toàn diện.” Có nhiều dạng fasting khác nhau, nhưng một trong những phương pháp được ưa chuộng và phù hợp cho người mới bắt đầu là Intermittent Fasting (nhịn ăn gián đoạn), trong đó bạn sẽ ăn uống trong một khung giờ nhất định và nhịn ăn trong phần còn lại của ngày.  Xem thêm: Fasting là gì? Giải mã bí quyết ăn kiêng giúp giảm mỡ, tăng sức khỏe toàn diện Fasting có thể giúp giảm cân hiệu quả như thế nào? Cơ thể sử dụng hai nguồn năng lượng chính là glucose (đường) và mỡ. Trong một chế độ ăn uống thông thường, cơ thể sẽ sử dụng glucose (từ carbohydrate) làm nguồn năng lượng chính. Tuy nhiên, khi bạn thực hiện fasting và ngừng cung cấp thực phẩm cho cơ thể, lượng glucose trong máu sẽ giảm dần và cơ thể sẽ bắt đầu sử dụng mỡ thừa để cung cấp năng lượng. Bác sĩ Hải chia sẻ thêm: “Khi bạn nhịn ăn, cơ thể bước vào trạng thái ketosis, đây là lúc cơ thể chuyển từ việc sử dụng glucose sang sử dụng mỡ thừa như một nguồn năng lượng chính. Quá trình này không chỉ giúp giảm mỡ mà còn giúp ổn định lượng insulin trong cơ thể, điều này rất quan trọng cho việc kiểm soát cân nặng.” Bằng cách sử dụng mỡ thay vì carbohydrate, fasting có thể giúp giảm mỡ toàn thân, đặc biệt là ở vùng bụng – nơi tích tụ nhiều mỡ xấu nhất. Đây là lý do tại sao fasting ngày càng trở nên phổ biến trong cộng đồng những người muốn giảm cân. Các phương pháp fasting phổ biến và cách thực hiện đúng Có nhiều cách thực hiện fasting, mỗi người có thể chọn cho mình phương pháp phù hợp nhất với lịch trình và sức khỏe của bản thân. Bác sĩ Hải giới thiệu các phương pháp fasting phổ biến mà bạn có thể áp dụng: 1. Intermittent Fasting (Nhịn ăn gián đoạn) Đây là phương pháp phổ biến nhất hiện nay, trong đó bạn sẽ có một khoảng thời gian ăn uống trong ngày và nhịn ăn trong phần còn lại. Phổ biến nhất là chu kỳ 16/8, tức là bạn sẽ ăn trong khoảng thời gian 8 giờ và nhịn ăn trong 16 giờ còn lại. Ví dụ, bạn có thể ăn từ 12h trưa đến 8h tối và nhịn ăn từ 8h tối đến 12h trưa hôm sau. Bác sĩ Hải khuyến khích: “Đây là phương pháp lý tưởng cho những người mới bắt đầu fasting, vì nó dễ dàng áp dụng và dễ dàng hòa nhập vào lối sống hàng ngày. Nhưng khi áp dụng khuyến cáo bạn nên chú ý liều lượng, không nên có tâm lý ăn bù.”  2. Fasting 24 giờ Fasting 24 giờ là phương pháp yêu cầu bạn nhịn ăn hoàn toàn trong vòng 24 giờ. Đây là một phương pháp giúp cơ thể làm quen dần với Fasting dài hạn. Khi áp dụng phương pháp này, bạn nên lắng nghe cơ thể mình. Đối với bệnh nhân mắc bệnh nền tiểu đường hay huyết áp cao, fasting hoàn toàn không ảnh hưởng.  Để hiểu đúng về cách thực hiện fasting, bạn có thể tham gia nhóm Sống Khỏe Trẻ Lâu của Bác sĩ Hải trên Facebook qua link sau: https://www.facebook.com/groups/1227738308591311 3. Fasting 72 giờ Nhịn ăn 72 giờ là phương pháp kiêng ăn trong ba ngày liên tiếp và nên sử dụng nước lọc pha thêm chút muối thô để bù thêm khoáng và chất điện giải.Trong suốt quá trình này, cơ thể dần chuyển từ việc sử dụng đường làm nguồn năng lượng chính sang đốt cháy mỡ để tạo năng lượng, một trạng thái trao đổi chất gọi là ketosis. Khi đó, cơ thể bắt đầu phân hủy chất béo, chuyển hóa axit béo thành thể ketone – một nguồn nhiên liệu thay thế hiệu quả khi lượng glucose bị hạn chế. Fasting 72 giờ là phương pháp có trạng thái Autophagy (tự thực bào) hiệu quả. Vào năm 2016, nhà khoa học người Nhật, Yoshinori Ohsumi, đã đoạt giải Nobel ở lĩnh vực Sinh lý học và Y học bởi nghiên cứu về autophagy trong nấm men. Nghiên cứu cho thấy nhịn ăn một thời gian ngắn có tác động tích cực đến việc tái tạo tế bào và làm chậm quá trình lão hóa. Sự

Nhiều người vẫn được khen là trẻ ra hay lão hóa ngược, nhưng lão hóa là một quá trình tự nhiên mà ai cũng phải trải qua. Tuy nhiên, không có nghĩa là chúng ta không thể làm chậm hoặc thậm chí đảo ngược quá trình này. Ngày nay, nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng lối sống, chế độ ăn uống và cách chăm sóc cơ thể có thể giúp chúng ta làm chậm lão hóa, duy trì vẻ ngoài trẻ trung và nâng cao chất lượng cuộc sống. Vậy lão hóa ngược có thực sự khả thi không? Làm thế nào để duy trì sức khỏe, sắc đẹp và kéo dài tuổi thọ một cách khoa học? Cùng Bác sĩ Hải tìm hiểu những phương pháp giúp trẻ hóa cơ thể ngay trong bài viết này. Lão hóa ngược là gì? Có thực sự khả thi không? Lão hóa ngược (Reverse Aging) không phải là một khái niệm viễn tưởng mà hoàn toàn có thể thực hiện được nhờ vào chế độ dinh dưỡng, lối sống và cách chăm sóc sức khỏe. Trước đây, nhiều người nghĩ rằng lão hóa là điều không thể tránh khỏi, nhưng ngày nay, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã chính thức công nhận lão hóa là một dạng bệnh lý. Điều này có nghĩa là nếu có nguyên nhân, thì cũng sẽ có phương pháp để làm chậm hoặc thậm chí Các nhà khoa học tại trường Y Harvard đã chỉ ra rằng: “gen chỉ quyết định khoảng 20% quá trình lão hóa, trong khi 80% còn lại đến từ lối sống và cách chúng ta chăm sóc bản thân”. Điều đó có nghĩa là dù bạn có gen tốt nhưng ăn uống không khoa học, lười vận động và căng thẳng kéo dài thì cơ thể vẫn lão hóa nhanh chóng. Ngược lại, nếu bạn có chế độ ăn uống lành mạnh, tập luyện hợp lý và duy trì tinh thần thoải mái, quá trình lão hóa có thể được kiểm soát, thậm chí làm chậm đáng kể. Nguyên nhân khiến bạn già nhanh và lão hóa sớm Chế độ ăn uống không khoa học Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và làm chậm quá trình lão hóa. Việc tiêu thụ quá nhiều đường, tinh bột và thực phẩm chế biến sẵn có thể gây ra hiện tượng glycation, làm hỏng collagen và elastin, khiến da nhăn nheo, mất độ đàn hồi. Ngoài ra, việc sử dụng dầu ăn công nghiệp, dầu chiên đi chiên lại nhiều lần cũng làm tăng nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể, dẫn đến lão hóa sớm. Tập luyện không đúng cách Tập thể dục mang lại nhiều lợi ích, nhưng tập luyện quá sức có thể khiến tế bào phân chia nhanh hơn mức cần thiết, làm gia tăng quá trình lão hóa. Ngược lại, lười vận động cũng khiến cơ thể suy yếu, làm giảm lưu thông máu, giảm sản sinh tế bào mới và tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Căng thẳng kéo dài và mất ngủ Stress và căng thẳng tinh thần là một trong những nguyên nhân chính khiến cơ thể lão hóa nhanh hơn. Khi bị căng thẳng, cơ thể sản sinh ra cortisol – một hormone có thể gây viêm nhiễm và phá hủy tế bào thần kinh. Điều này không chỉ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính mà còn khiến da xỉn màu, dễ hình thành nếp nhăn. Bên cạnh đó, giấc ngủ kém chất lượng hoặc thiếu ngủ làm giảm khả năng tái tạo tế bào, khiến da khô sạm và cơ thể mệt mỏi. Xem thêm: 2 tuần hết đau dạ dày mà không cần thuốc – Câu chuyện có thật của chị Thanh Lệ! Cách lão hóa ngược – Giữ gìn sự trẻ trung và sống thọ Nhịn ăn gián đoạn ( Intermittent Fasting) để kích hoạt cơ chế tự chữa lành Intermittent fasting (nhịn ăn gián đoạn) là một phương pháp giúp cơ thể tự sửa chữa và trẻ hóa. Khi thực hiện intermittent fasting, cơ thể có thể bước vào trạng thái autophagy (nhịn ăn hoàn toàn trong 72 giờ để đạt trạng thái này) – một quá trình loại bỏ các tế bào cũ hoặc hư hỏng và thay thế bằng các tế bào mới. Đây là cơ chế tự nhiên giúp trẻ hóa cơ thể, giảm viêm nhiễm, cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả. Có nhiều phương pháp fasting khác nhau, phổ biến nhất là nhịn ăn theo khung giờ 16/8 (nhịn ăn 16 tiếng, ăn trong 8 tiếng) – phương pháp này phù hợp với những người mới bắt đẩu. Bác sĩ Hải khuyến khích mọi người nên thực hiện Fasting 72 giờ, định kỳ 3-6 tháng ( nếu không dư cân) để đạt hiệu quả cao nhất. Những người đã thực hiện fasting đúng cách đều nhận thấy những thay đổi tích cực như da sáng hơn, ngủ ngon hơn, cân nặng ổn định và cơ thể nhẹ nhàng hơn. Bổ sung chất chống lão hóa từ thực phẩm tự nhiên Ngoài fasting, việc bổ sung các hợp chất giúp chống oxy hóa và hỗ trợ trẻ hóa tế bào cũng rất quan trọng. Polyphenol – một nhóm hợp chất có nhiều trong trà xanh, cacao, việt quất và nghệ – được chứng minh là có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự phá hủy của các gốc tự do. Bên cạnh đó, NMN (Nicotinamide Mononucleotide) là một hợp chất giúp tăng cường NAD+ – một phân tử quan trọng trong quá trình sửa chữa tế bào. Việc bổ sung NMN giúp tăng cường năng lượng tế bào, cải thiện sức khỏe và làm chậm lão hóa một cách rõ rệt. Bổ sung Omega-3 và canxi để duy trì sức